Mae Spirit mewn gwirionedd yn derm arall ar gyfer gwirod distyll, a elwir yn "wirod cryf" oherwydd ei gynnwys alcohol uchel. Mae'r gwirod distyll, fel y'i gelwir, yn cyfeirio at ddiod alcohol uchel wedi'i wneud o rawn neu ddeunyddiau startsh amgen (fel tatws, ffrwythau a thriagl), gan ddefnyddio cyfryngau eplesu fel koji a burum sy'n cael eu tyfu gan ficro-organebau, a'u storio trwy brosesau fel stemio, saccharification, eplesu, a distyllu. Yn ôl poblogrwydd a maint y farchnad defnyddwyr, mae pobl yn gonfensiynol yn ystyried brandi, wisgi, Rum, Mezcal, Gin, Fodca, Baijiu Tsieineaidd a Sake fel yr wyth gwirodydd mawr yn y byd.
1. Brandi
Y deunydd crai ar gyfer gwneud brandi yw grawnwin, ac mae'r mathau a ddefnyddir amlaf yn cynnwys Ugni Blanc, yn ogystal â Colombard, Trebbiano, a Baco Blanc. Mae'r rhan fwyaf o wledydd cynhyrchu gwin hefyd yn cynhyrchu brandi, a'r ddau ranbarth enwocaf yw Cognac ac Armagnac o Ffrainc. Mae brandi yn heneiddio mewn casgenni derw, ac mae gan wahanol ranbarthau wahanol reoliadau ar yr amser heneiddio. Gan gymryd Yawennyi fel enghraifft, mae'r symbolau "VS/VSOP/Napoleon/XO" a nodir ar y label gwin yn cyfateb i oedrannau 1-3 o flynyddoedd, 4-9 o flynyddoedd, 6-9 o flynyddoedd, a {{). 3}} mlynedd, yn y drefn honno. Mae brandiau cognac enwog ledled y byd yn cynnwys Hennessy, Martell, Remy Martin, Hine, a Camus.
2. Wisgi
Wisgi yw'r gwirodydd grawn mwyaf cymhleth hyd yn hyn, yn ôl pob sôn iddo gael ei fragu gan fynachod Gwyddelig mor gynnar â'r 15fed ganrif. Y dyddiau hyn, mae wisgi yn cael ei gynhyrchu ledled y byd, a'r mwyaf cynrychioliadol yw wisgi Scotch a wisgi Gwyddelig. Gellir bragu wisgi o'r ddau ranbarth o frag neu grawn, ac mae'r blas a'r arddull yn cael eu dylanwadu gan y defnydd o gasgenni mawn a derw yn ystod y broses fragu. Mae whisgi Bourbon a Tennessee yn yr Unol Daleithiau hefyd yn enwog iawn. Yn ogystal â brag, mae angen o leiaf 51% o ŷd ar wisgi Bourbon fel y deunydd crai ar gyfer bragu. Mae Canada hefyd yn gynhyrchydd pwysig, yn cynhyrchu llawer iawn o wisgi meddal a hawdd i'w yfed gan ddefnyddio ŷd fel deunydd crai. Mae wisgi Japaneaidd yn dynwared model yr Alban, gan ddefnyddio brag a grawn fel deunyddiau crai ar gyfer bragu, ac mae wedi dod yn wisgi Japaneaidd haen uchaf sy'n enwog yn fyd-eang. Mae brandiau wisgi enwog yn cynnwys Johnnie Walker, Jack Daniel's, a Chivas Regal.
3. Rwm
Cynhyrchir rwm o gansen siwgr (Sugar Cane) neu driagl fel deunyddiau crai a dyma wirod cenedlaethol Ciwba. Man geni ac ardal gynhyrchu graidd si yw rhanbarth y Caribî. Mae hanesion anturiaethwyr yn ystod Oes y Darganfod a chwedlau garw a dilyffethair y môr-ladron yn ychwanegu mymryn o ddirgelwch a gwrywdod i rym. O safbwynt dulliau ac arddulliau cynhyrchu, gellir rhannu rym yn dri chategori: rwm gwyn, rwm euraidd, a rwm tywyll. Ymhlith y brandiau rum sy'n gwerthu orau mae Bacardi, Tanduay, a Capten Morgan.
4. Tequila
Tequila yw gwirod cenedlaethol Mecsico, a'i ddeunydd crai bragu yw rhisom planhigyn arbennig o'r enw agave, a elwir yn lleol yn galon agave. Mae glaswellt tequila yn edrych ychydig fel cactws, gyda gwreiddiau a choesynnau fel pîn-afal enfawr. Mae'n llawn sudd ac yn gyfoethog mewn siwgr, gan ei gwneud yn addas iawn ar gyfer eplesu a bragu. Mae cysyniadau agave a Tequila yn aml yn ddryslyd yn Tsieina. Mewn gwirionedd, mae yna lawer o fathau o agave, a dim ond tequila a wneir o wreiddiau a choesynnau Agave y gellir ei alw'n Tequila. Yn ôl gwahanol amseroedd heneiddio, mae gan Tequila bum math: gwyn heb oed (Blanco), euraidd (Oro, a elwir hefyd yn win newydd (Joven)), ychydig yn oed (Reposado) heb fod yn fwy na blwyddyn o heneiddio, oed (Anejo) gyda o leiaf blwyddyn o heneiddio, ac Anejo ychwanegol gydag o leiaf tair blynedd o heneiddio. Mae brandiau tequila poblogaidd yn cynnwys Don Julio, Jose Cuervo, a Tapatio.
5.Gin
Gwneir gin o wirodydd sy'n cynnwys o leiaf 96% o alcohol a chyfres o sbeisys planhigion wedi'u blasu a'u bragu. Gellir gwneud ei wirod sylfaenol o ddeunyddiau crai fel beets siwgr a grawn, a'r sbeis planhigyn pwysicaf yw merywen, sydd hefyd yn flas eiconig gin. Yn ogystal ag aeron meryw, mae gin yn aml yn dod gyda sbeisys fel hadau coriander, croen tangerine, Angelica sinensis, a gwraidd iris. Mae mathau cyffredin o gin yn cynnwys London Gins, Distlled Gins, a'r gins cymysg oer rhataf. Yn eu plith, proses bragu London Gins yw'r mwyaf manwl a'r arddull yw'r mwyaf nodweddiadol. Mae brandiau gin cyffredin yn y farchnad yn cynnwys Gordon's, Tanqueray, a Beefeater.
6. Fodca
Gellir bragu fodca o unrhyw gynnyrch amaethyddol eplesadwy, fel arfer grawn a thriagl, ac mae rhai fodca yn defnyddio tatws a grawnwin fel deunyddiau crai. Gwlad Pwyl a Rwsia yw gwreiddiau fodca a meysydd cynhyrchu craidd fodca trwy gydol hanes. Y dyddiau hyn, mae fodca yn cael ei gynhyrchu ledled y byd. Mae'r math hwn o win yn ddi-liw ac yn dryloyw, gyda chrynodiad blas ysgafn iawn. Mae ei burdeb yn rhoi ei swyn cynhenid iddo ac yn ei gwneud yn sylfaen ddelfrydol ar gyfer coctels a gwahanol ddiodydd cymysg. Mae angen distyllu'r rhan fwyaf o fodca i 96% o gynnwys alcohol, ond i ryw raddau, mae gin yn fath o fodca â blas sbeisys planhigion arno. Mae Stolichnaya, Grey Goose, a Beluga Noble Russian i gyd yn frandiau fodca enwog yn Rwsia.
7. Baijiu Tsieineaidd
Mae Baijiu yn cymryd gwenith, reis, corn, sorghum, reis glutinous a grawn eraill fel y prif ddeunyddiau crai, saccharification a eplesu o dan effaith cychwyn a burum ac asiantau eplesu eraill, coginio, saccharification, eplesu, distyllu, a elwir hefyd yn Shaojiu, Laobaigan , Shaodaozi, ac ati Mae Baijiu fel arfer yn dryloyw neu ychydig yn felyn, gydag arogl pur, blas melys a glân, a chynnwys alcohol uchel. Mae Baijiu Tsieineaidd wedi'i ddosbarthu'n bennaf yn bum blas: saws, gwirod trwchus, gwirod clir, reis a chyw iâr. Maotai gwirod a gwirod Langjiu yw cynrychiolwyr gwirod Maotai a gwirod Maotai; Mae cynrychiolwyr mathau o arogl cryf yn cynnwys Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye, Jiannanchun, Shuijingfang, ac ati; Mae math persawrus yn gyffredin yn y gogledd, gan gynnwys Shanxi Fenjiu, Beijing Erguotou, Heng Shui Liquor, ac ati; Mae'r math arogl reis i'w gael yn bennaf yn y de, a gwirod Guilin Sanhua yw'r mwyaf nodweddiadol; Mae math Fengxiang mewn gwirionedd yn gyfuniad o'r deunyddiau crai o ddiodydd arogl cryf a'r broses eplesu o ddiodydd arogl ysgafn, a gellir ystyried mai gwirod Xifeng o Shaanxi yw'r cynrychiolydd gorau.
8. mwyn Japan
Gan ddefnyddio'r cynhwysion symlaf o ddŵr, reis, a burum, fe wnaeth y Japaneaid fireinio'r broses yn barhaus a bragu mwyn heb ei ail gyda blas cain. Yn ystod y broses bragu, mae pobl yn malu amhureddau o haen allanol y grawn reis, a thrwy hynny yn cael y "reis mireinio" ar gyfer bragu. Yn ôl y radd o reis caboledig, gellir rhannu mwyn yn Daiginjo gyda gradd reis caboledig 50%, Ginjo gyda gradd reis caboledig 60%, Junmaishu gyda gradd reis caboledig 70%, a Honjouzon gyda gradd reis caboledig 70%. Yn ogystal, yn ôl y dull bragu, gellir dosbarthu mwyn hefyd i lawer o gategorïau megis gwin amrwd, gwin amrwd, a gwin hynafol. Mae rheolaeth deddfau gwirodydd Japan yn eithaf llym. Yn ogystal â gwybodaeth sylfaenol fel cynnwys alcohol, deunyddiau crai, a photelu, mae rhai labeli gwirod hefyd yn gofyn am wybodaeth fwy penodol megis cyfran y reis caboledig, amrywiaeth reis, a man tarddiad i'w nodi. Mae brandiau Sake fel Baihe, Bailu, a Guiguan wedi'u sefydlu ers dros gannoedd o flynyddoedd ac maent yn adnabyddus iawn.
